湖南学包子技术配方

湖南哪里有学包子技术配方

联系人：叶彬经理

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一、产品简介包子，是中国传统小吃项目之一，与其他项目不同，包子不管是在大江南北都是非常流行的小吃品种，广受老百姓的欢迎，老少皆宜　。新食代学习的包子馒头是采用中国传统的老面发酵和结合 现代生物发酵两种配方.面质柔韧且有弹性,面色洁白而富有光泽。馅心原料配制口感纯香,入味鲜美、汤汁鲜香。在原料和配料上独具特色，特别是猪肉灌汤包、 牛肉灌汤包配料讲究、鲜美可口、备受欢迎，形成了鲜明的特色。刚出笼的包子，大小整齐，造型饱满可爱，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心， 咬一口，香气扑鼻，令人胃口大开，顾客争相购买，深受百姓喜爱及新老顾客的好评，一年四季热卖，生意火爆！

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长沙湘源地小吃技术中心

优惠活动：A：学两个项目送两个项目 B：提供吃住

湘源地联系人：叶彬经理

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打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，

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湘源地地址：湖南长沙

您好！我们教技术免加 盟费、学完就可以独立开店!

有早餐饼、早餐汤粉、早餐包点、正餐、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技术、甜品、夜宵烧烤、酱板、霸王、卤菜、特色小吃等技术

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二、工艺亮点

1.聘用天津狗不理包子店老艺人亲自执教，口味地道，原汁原味

2.采用中国传统老面发酵和现代生物发酵相结合，解决了半夜起来和面的困局

3.皮薄，鲜嫩，汤鲜，汁多，用料精细，制作讲究

4.馨香不腻，色相勾人，闻香垂涎，沁人心脾

5.柔嫩分层，鲜香不腻，料香味浓，汁浓味厚

6.品种花样繁多，各具特色

三、学习内容

包子技术 包子技术

学习内容 

武汉包子：鲜肉大包、鸡肉大包、雪菜大包、牛肉粉条包、豆沙大包、猪肉粉条大包、三鲜大包、香菇青菜大包、榨菜肉丝大包、豆腐鸡蛋大包、韭菜鸡蛋大包、老面馒头、老面花卷、高粱馒头、玉米馒头、荞麦馒头

扬州包子：鲜肉大包、粉条牛肉包、酱肉包、香菇青菜包、榨菜肉丝包、咸菜肉丝包、韭菜鸡蛋包、梅干菜扣肉包、鸡肉包、玫瑰豆沙包、糖三角、花卷、老面馒头、高粱馒头、玉米馒头、荞麦馒头等十多种花样。（可根据学员开店区域适当调节口味）

天津包子：狗不理鲜肉大包、香菇青菜包、虾仁包、蟹黄包、酱肉包、牛肉粉条包、榨菜肉丝包、瑰豆沙包、糖三角、花卷、老面馒头、高粱馒头、玉米馒头、荞麦馒头（可根据学员开店区域适当调节口味）

汤包系列：蟹黄汤包、虾仁汤包、五彩汤包、鲜肉汤包、牛肉汤包、鸡汁汤包（可根据学员开店区域适当调节口味）

生煎灌汤包：生煎蟹黄汤包、生煎虾仁汤包、生煎五彩汤包、生煎鲜肉汤包、生煎牛肉汤包、生煎鸡汁汤包（可根据学员开店区域适当调节口味）

1.传授包子面粉的识别以及发面、醒面、揉面、擀皮、捏花的技巧。

2.传授各种口味馅心的调味方法。

3.传授包馅的方法以及技巧。

4.传授馒头、花卷的做法。

5.传授蒸包子、蒸饺、（煎包、煎饺）时间的控制以及注意事项。

6.学员在基地或者实体店动手实操所学课程，师傅在旁督导纠正，直到学会为止。